越前かにの魚屋とび魚です。
アオリイカが大好きで初めて食べたときの『うまっ！』って記憶が秋になる度、思い出します。
でもよく考えたら。。
刺身か干物しか食べてないです(^^)/
それはそれでおいしいんですけど、何か別の調理をしてみようと思って
いろいろ探していてこの調理法にたどり着きました。
簡単なのでぜひご家庭で！
それでは、ショウガと醤油で焼くだけのヤツ。です。
まずはイカの下処理。
胴体とゲソを外します。墨まみれにならないように注意です、
アオリイカの墨はしつこいです。。
スジも忘れずに取っておきましょう！
胴体には切れ目を。間隔は適当でいいです。
油を敷いたフライパンで焼きます。
すりおろした生姜をからめながら。
できれば生の生姜すりたてで！味と風味が全然違う♪
オッケー！いい匂い♪
火が通ったら最後に醤油をまわしかけ。
からめる様な感覚で。
食べやすいサイズに切ったら出来上がり。
生姜が効いていておかずにもおつまみにもぴったり！
ごちそうさまでした♡
よしっ！家族からのポイントも稼げたぜ。ｗ